・ブリの照り焼きと蒸しキャベツ
・トマトとネギのスープ
・白米
・緑茶
今回のブリは塩を振って１０分くらい置き、酒を振ってまた少し置き、
キッチンペーパーで水分を拭いてから、小麦粉をまぶすという
きちんとした手順を踏んだので、キレイにできました。
ところで、「たれとソースの早引き便利帳」という小型の本をキッチンに置いています。
基本的な調理方法を知っている場合、あとはたれやソースの味が決め手ですが、
余計な写真などがなく、大匙やカップで分量がわかり、
色々な食材に応用がきいて、かなり使える本です。
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